Я приготовила для вас серию заметок о питании, и первый макроэлемент, о котором я хочу рассказать – это БЕЛОК.
По поводу белка я получаю больше всего вопросов, о белке больше всего маркетинговых мифов и именно белок продают вам под всеми возможными соусами продавцы красоты в пакетеках и банках разной вместимости.
Так зачем вам белок?
Белок – это строительный материал ВСЕХ клеток и тканей вашего организма. В том числе и иммунных клеток, обитающих в костном мозге и крови. Плазма крови – это тоже белок. Недостаток белка чреват низким иммунитетом, преждевременным старением, некачественным восстановлением, в том числе и нервной системы, и замедленным ростом спортивных показателей. Избыток белка в питании вреден для почек, тк сильнейшим образом осложняет их работу.
Кому нужно переживать за количество употребленного белка в сутки:
– работникам тяжелого физического труда;
– спортсменам, занимающимся тяжелой атлетикой и всем, кому гора мышц видится красивой и важной;
– веганам, сыроедам и всем, кто так или иначе ограничивает поступление пищи в свой организм.
Рекомендации ВОЗ по употреблению белка – 1г на 1кг вашего веса в сутки, если вы ведете малоактивный образ жизни, 1,5г на 1кг веса – если вы спортсмен-любитель.
Повышенное количество белка в питании у человека, который не увлечен силовой физической работой приведет к увеличению слоя подкожно-жировой клетчатки (это работа печени, см. учебник Биохимии). Для того, чтобы мышцы росли, просто есть много белка недостаточно, необходима мощная силовая работа, без нее на повышенном рационе питания вы будете попросту толстеть. Даже если это “чистейший” протеин.
Вернемся к белку:
Что делать вегану? Самый частый вопрос от моих этичных читателей. Отвечаю: высчитывать полноценность белка и его количество! Употреблять разнообразные крупы в сочетании с разнообразными бобовыми на ежедневной основе. Анализировать состояние собственного здоровья и не упорствовать, если мозг тормозит, суставы болят и шалят нервишки.
Вегетарианцам проще – молочные продукты прекрасный источник полноценного белка, если еще и яйца кушаете – можете считать себя вне зоны риска.
Адепты тренажерных залов в курсе всех историй о белке, поэтому этот вопрос подробно разбирать не буду. Главное помните – употребление более 3г на 1кг веса абсолютно бесполезно для телостроительства и губительно для ткани почек.
Всеядные, имейте ввиду – самый полноценный и легкоусвояемый белок в морепродуктах! И далее по убывающей: яйца, молочные продукты, мясо рыбы, мясо птицы, красное мясо.
Разнообразие в пищевых привычках – залог успеха и полноценности вашего питания.

Будьте продвинутыми пользователями собственного тела, а не простыми  использователями!

#заметкиопитании #белок #пп #питание #похудение #биохимия