Физиология пищеварения
Прежде, чем начать статью, хочу сразу предупредить, что ни одну из известных систем питания я не пропагандирую, и ни одну же не осуждаю. Зацикливание на одной методике и слепое склонение к ней же весь окружающий мир абсолютно необоснованно, безответственно и недальновидно, и я очень надеюсь, что эта статья будет подтверждением этих же слов. Данная статья […]
Итак, почему полезное питание не всегда на пользу?
Объективно: – Есть виды пищи, однозначно необходимые для поддержания и продолжения нормальной жизнедеятельности организма (строительный материал и энергия). Их назовем полезными (правильнее – незаменимыми). – Есть вполне себе взаимозаменяемая еда, не особо то редкая и ценная, но и не вредная. Ее назовем нейтральной. – Есть еда, биологический долг от потребления которой крайне высок, а продукты […]
Вода
Меня попросили написать заметку о воде. Ловите! Пить или не пить? Пить. Вода – необходимый участник практически всех химических реакций нашего тела. Водно-солевой баланс – важнейшая из характеристик гомеостаза (динамического равновесия) организма. Вода же – и растворитель. Недостаток воды в организме – обезвожживание – хотябы на 8% от нормы может быть смертельно опасен. Наиболее сильно […]
О детоксе и голодании с точки зрения физиологии человека
Детокс – термин, обозначающий на просторах интернета избавление от токсинов. Что такое токсин? Некое вещество, которое при попадании в организм причиняет вред его клеткам, тканям и органам. Соответственно, уровень токсинов, их молекулярный состав и способы его деактивации можно измерить и высчитать, чтобы процедура детокса была обоснована. Соответственно, перед тем, как затевать такую процедуру, неплохо бы […]
Про кофе
Меня попросили написать о кофе с позиции науки о человеке, люблю кофе, люблю науку, люблю человека. Изучила исследования, делюсь (Кому лень их читать – переходите к выводу): Мета-анализы по влиянию кофе на общую и специфическую смертность показывают, что регулярное умеренное потребление кофе снижает относительный риск общей смертности, снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, нейтрально либо положительно […]
О питании, похудении, БЖУ и … алкоголе!
Те, кто немного знаком с биохимией питания и похудения, часто задают мне один и тот же вопрос – как от избытка белка в еде может увеличиваться слой подкожного жира? Ведь белок может трансформироваться только в белок и тд… Может. Печень может любой субстрат, кроме алкоголя, превратить в молекулу Ацетил-КОА, и затем ее превратить в триглицерид, […]
Влияние сна на обмен веществ, или почему недосып провоцирует набор лишнего веса
Управление аппетитом осуществляется несколькими гормонами: – грелин – повышает аппетит и вырабатывается желудком, когда он пуст; – глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1) – снижает аппетит, вырабатывается жкт, в ответ на прием пищи; – лептин – гормон, регулирующий обмен веществ. Вырабатывается в жировых клетках, обладает анорексигенным действием, то есть подавляет аппетит. Недосыпание по разному влияет на эти гормоны […]
Клетчатка
Клетчатка – подвид углеводов с волокнистой структурой. Основная функция клетчатки в вашем организме – накормить вашу же микрофлору. Микрофлора вам необходима для борьбы с патогенной флорой внутри кишечника. Нарушения в работе микрофлоры вызывают не только проблемы в работе кишечника, но и существенно ослабляют иммунитет, а значит и весь организм. Функция клетчатки номер два – витаминизация […]
Жиры
Жиры – это и энергия, и строительный материал. В качестве энергии жиры используются организмом преимущественно в совершении длительной средне- и низкоинтенсивной работы аэробного характера – то есть, в работе на выносливость. Причем не нужно выжимать себя, это запустит другие каскады реакций – хотите “сжигать” собственный слой подкожно-жировой клетчатки – много ходите, бегайте трусцой, катайтесь на […]
Углеводы
Углеводы – это энергия. Энергия для мыслительных процессов, движения, лежания, переваривания, дыхания. Энергия, необходимая для абсолютно всех химических реакций внутри вашего организма. Для роста мышечной массы тоже нужна энергия, как и … для жиросжигания! Углеводы в конечном итоге, после расщепления и переваривания – это глюкоза, проще говоря сахар. Снижение уровня сахара в крови замедляет скорость […]
